Poulet

Il nous fait plaisir de vous présenter nos élevages de volaille et de porc avec ses particularités, qui en fait en somme des élevages biologiques! Vous apprendrez un peu plus comment nos animaux vivent au jour le jour, en quoi leurs caractéristiques génétiques  les différencie des autres et de quoi se compose plus exactement leur alimentation quotidienne.

Race de nos poulets : Ross & Ross

Particularité de la race : Race à croisance rapide qui offre une poitrine très intéressante (au niveau de la chair)
Contenu de la moulée donnée : Avoine, blé, orge, soya, petits pois et un peu de maïs, le tout biologique!
Élevage: 9 semaines
 Âge à l’abattage La croissance de nos oiseaux est plus lente car nous n utilisons pas de facteur de croissance (antibiotique ) ou de coccidiostat.  C est pourquoi nous avons besoin de 3 à 4 semaines de plus que le poulets conventionnel. Exemples de quelques-unes des normes biologiques respectées :

  • Espace personnel minimum / pour notre part nous leur donnons 1 pied et demi carré soit 2 à 3 fois l’espace d’un élevage traditionnel 
  • Accès à la lumière du jour par fenestrations
  • Air contrôlé
  • Sols des poulaillers aucunement grillagés ou lattés mais plutôt faits à partir de copeaux de bois de pin blanc
  • À partir de 4 semaines, en été, les poulets ont accès à l’extérieur
  • Accès extérieur saison estivale
  • Accès extérieur en saison estivale à partir de 4 semaines d’âge

 

 

 

charcuterie bio

 

 

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