Produits

Ces prix sont pour les particuliers.
Directement au comptoir au centre de transformation a St-Urbain

POULET

DESCRIPTION
POIDS
/KG
PRIX

poulet entier

1.7-2 kg
1 kg
7,95 $
poitrine désossé
500 g
1 kg
24,00 $
poitrine avec os
500 g
1 kg
16,65 $
cuisses
600 g
1 kg
9,95 $
poulet haché
500 g
1 kg
15,95 $
carcasse
1,5 kg
1 kg
1,95 $
foie de poulet
250 g
1 kg
7,25 $
haut de cuisses désossé
1 kg
1 kg
17,40 $
haut de cuisses avec os
1 kg
1 kg
12,40 $
pilon
1 kg
1 kg
9,95 $
aile fumé
1,2 kg
1 kg
11,95 $

aile

300 g
1 kg
7,25 $

PORC

DESCRIPTION
POIDS
/KG
PRIX

Côtelette papillon

250 g
1 kg
29,30 $
Porc haché
500 g
1 kg
13,75 $
Rôti de longe désossé
700 g
1 kg
29,30 $

CHARCUTERIE

DESCRIPTION
POIDS
/KG
PRIX

Jambon entier

3 à 4 kg
1 kg
31,50 $
Jambon tranché
150-200 g
1 kg
35,65 $
Bacon tranché
200 g
1 kg
34,25 $
Lardon
250 g
1 kg
34,25 $
jambonneau fumé tr.
1.2 kg
1 kg
35,65 $
jambonneau fumé ent.
1 kg
1 kg
34,25 $
Saucisson jambon tranché
150 g
1 kg
22,95 $
Saucisson poulet tranché
1.2 kg
1 kg
28,70 $

SAUCISSIONS SECS

DESCRIPTION
UNITÉ
PRIX
Rondin porc
1 kg
32,00 $
Piquet
1 kg
40,95 $
Rondin Pieux entier
1 kg
40,95 $
Rondin Pieux tranché
1 kg
40,95 $
Chorizo
1 kg
40,95 $
rondins fromage bleu
1 kg
40,95 $
rondins champignons
1 kg
40,95 $
rondins noisettes
1 kg
40,95 $

VERRINES

DESCRIPTION
UNITÉ
PRIX

pate campagne

pot
5,95 $
pate foie
pot
5,95 $
terrines volailles
pot
5,95 $
cretons porc
pot
5,95 $
bouillon poulet
pot
4,00 $

Cuisson

Poulet entier

Nous vous recommandons de cuire le poulet à feu doux, soit 300° F, et d'arroser souvent parce que la viande est très faible en gras. La cuisson sera un peu plus longue également, environ 1 heure de plus, parce que la chair est tissée plus serrée que les viandes conventionnelles.

Autres découpes

Pour les mêmes raisons, nous conseillons de faire mariner vos viandes avant de les faire cuire.

Mode de conservation

Il est possible de faire congeler vos produits et ce, pour une durée maximale de 2 mois afin de préserver la texture et la fraîcheur des aliments.

À noter qu’il est possible de faire congeler également vos charcuteries (dont le jambon tranché)!

Emballages

Nous sommes fiers d’utiliser des barquettes recyclables à des fins plus écologiques.

Gaz Alimentaire

Notre porc frais est commercialisé sous barquette avec gaz alimentaire afin de conserver  la couleur et la durée de vie de la viande.

 

 

charcuterie bio

 

 

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