NOS
CERTIFICATIONS
DES CERTIFICATIONS
RECONNUES
RECONNUES
CERTIFIÉ BIOLOGIQUE
La production biologique d’espèces animales est réglementée par un cahier des charges régit par un organisme gouvernemental, le Conseil des Appellations Réservées et des Termes Valorisants (CARTV). Ensuite, des organismes indépendants assurent l’application du cahier des charges et des normes.
Au Québec il existe quelques organismes de certification, dont Ecocert qui est responsable de notre entreprise.
LES GARANTIES CLÉS
- La protection de l’environnement et du climat
- La conservation de la fertilité des sols
- Le maintien de la biodiversité
- Le respect des cycles naturels et du bien-être animal
- La non utilisation de produits chimiques de synthèse
- La non utilisation d’OGM
- Un étiquetage transparent pour le consommateur.
CERTIFIÉ TERROIR CHARLEVOIX
Ce programme de certification est le fruit d’une démarche entreprise par la Table Agro-Touristique de Charlevoix. La fiabilité des produits sous label suppose le respect, par l’ensemble des intervenants, des critères fixés dans le cahier des charges. Pour garantir l’impartialité du programme de certification, le contrôle du respect des normes du cahier des charges est confié à un organisme de certification externe, CONCERT (une division d’ECOCERT) qui est accrédité en conformité avec le guide ISO 65. L’organisme de certification vérifie annuellement chacun des requérants.
Des mesures de contrôle sévères permettent d’exercer un suivi à chacune des étapes du processus d’élaboration des produits certifiés. Ainsi, toutes les activités permettant l’élaboration de produits certifiés sont strictement contrôlées par plus de cent points de norme. La réalisation de l’ensemble des étapes menant à la certification permet l’utilisation du nom et du logo Certifié Terroir Charlevoix.
CARACTÉRISTIQUES DES PRODUITS
CERTIFIÉS
CERTIFIÉS
- Seuls les produits issus de fermes et transformateurs établis dans le terroir de Charlevoix sont admissibles.
- Les produits végétaux certifiés sont issus à 100% du terroir de Charlevoix.
- Les produits d’origine animale certifiés sont issus d’animaux élevés dans le terroir de Charlevoix (l’abattage et la découpe hors région sont permis).
- Les produits transformés sont constitués à plus de 50% d’ingrédients certifiés de Charlevoix.
- Les animaux bénéficient d’un programme alimentaire adapté pour inclure un maximum de grains et fourrages du terroir et encourager le savoir-faire régional.
- Les enregistrements permettent de retracer à tout moment l’origine des produits entrant dans les produits certifiés au moyen d’une traçabilité ascendante et descendante.